ঈদ এ কিভাবে মাংস ফ্রিজ এ রাখবেন? How to Keep Meat in Fridge

ঈদ এ কিভাবে মাংস ফ্রিজ এ রাখবেন? How to Keep Meat in Fridge

ঈদ এ কিভাবে মাংস ফ্রিজ এ রাখবেন টা দেখে নিন। মাংস ফ্রিজ এ রাখার সময় যে জিনিস গুলো খেয়াল রাখা দরকার টা এখানে দেয়া হল।

আসছে কোরবানি ঈদ। মুসলমানরা ঈদ উপলক্ষে পশু কোরবানি দিবে। ঈদে কোরবানি নিয়ে অনেক প্ল্যান থাকে। কোরবানির মাংস দিয়েই এই ঈদে বাড়িতে বাড়িতে মজাদার সব রেসিপি তৈরি হবে। আর মাংসের মজাদার সব পদ খাওয়ার আগে মাংসের সংরক্ষণ নিয়ে জানতে হবে। মাংস ভালোমতো সংরক্ষণ করা হলে মাংসের স্বাদ অটুট থাকে।

How to Keep Meat in Fridge

খাদ্য বিজ্ঞানে মাংসকে ফেলা হয় অতি পচনশীল খাদ্যের তালিকায়। অর্থাত্ ঠিকমতো সংরক্ষণ করা না হলে মাংস খুব দ্রুতই নষ্ট হয়ে যায়। পশু জবাইয়ের পর বেশিক্ষণ বাইরে রেখে দিলে মাংসের পেশিগুলো খুব নরম হয়ে যায়। এমন মাংসের স্বাদ ও পুষ্টিমূল্য দুটোই নষ্ট হয়ে যায়। তাই মাংস যত দ্রুত সম্ভব ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। তবে ফ্রিজে ঢুকানোর আগে ফ্রিজ ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে। ফ্রিজ অপরিষ্কার থাকলে মাংসে দুর্গন্ধ হতে পারে। এরপর অবশ্যই ভালোভাবে রক্ত ধুয়ে ফেলে মাংস পরিষ্কার করে নিতে হবে। ধোয়ার পর অতিরিক্ত পানি ঝরানোর জন্য বড় ঝুড়িতে রেখে দিতে হবে। মাংস থেকে পানি ঝরে গেলে পলিথিন বা প্লাস্টিকের প্যাকেটে রেখে ভালোভাবে মুখ পেঁচিয়ে বা বন্ধ করে ফ্রিজে রাখতে হবে। তাহলে মাংস অনেকদিন ভালো থাকবে। তবে দীর্ঘদিন ফ্রিজে মাংস রেখে না খাওয়াই ভালো। মাংস টাটকা রান্না করাই শ্রেয়।